Couteau universel 12cm Fukito Ébène Damas VG10

Ce couteau universel est idéal pour une variété de découpes ! Sa petite lame est parfaite pour les tâches de précision, que ce soit pour trancher la viande, les fruits ou les légumes. Utilisez-le pour couper de nombreux aliments avec facilité et précision ! Toutefois, évitez de l'utiliser sur des aliments trop durs, comme les courges ou les os, pour ne pas l'endommager.

Le couteau Fukito adapté à toutes les mains

La lame de ce couteau de cuisine est dotée d'une structure damassée, offrant une construction optimale. Ce processus consiste à créer un noyau en acier rigide, enveloppé de plusieurs couches d'acier plus souple superposées. Cette technique permet de combiner la rigidité de la lame avec une protection accrue du cœur de votre couteau Fukito.

Ce couteau universel est muni d’un noyau en acier VG10, fabriqué par la renommée Takefu Special Steel. Cet alliage contient environ 1 % de carbone, un élément clé qui augmente la dureté de l’acier. La lame atteint ainsi une dureté de 60HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant une excellente rétention du tranchant et une performance de coupe remarquable !

Pour compléter le damas, 66 couches d’acier inoxydable plus souple sont ajoutées autour du noyau. Ces couches apportent de la souplesse à la lame (sans la rendre flexible), réduisant ainsi le risque de casse. En plus de ses avantages pratiques, le damas offre une réelle esthétique visuelle : les couches d’acier forment de fines vagues le long du tranchant, créant un motif unique à chaque couteau Fukito.

Le martelage sur la partie supérieure de la lame confère une touche d'authenticité à votre couteau damassé. Il permet aussi d'éviter aux aliments de coller aux parois de votre couteau lors de la découpe. Il présente aussi une finition brute de forge qui ajoute du caractère à votre couteau.

Un couteau damassé et un manche en bois d’ébène

Ce couteau damassé est équipé d’un manche en bois d’ébène, une essence exotique réputée pour sa robustesse et sa longévité. Ce bois, dense et résistant, résiste à l’humidité et aux déformations. Sa teinte sombre et son veinage unique apportent une allure élégante et distinctive à chaque couteau.

Pour parfaire le manche, une mitre et un culot en inox ont été intégrés, équilibrant le couteau tout en ajoutant du style. Deux liserés dorés relient ces éléments au manche, offrant une touche d’élégance supplémentaire. Enfin, un rivet en mosaïque fixe solidement le manche à la lame, assurant une excellente fiabilité.

Ce couteau universel est pratique grâce à son manche qui convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers ! Sa forme hexagonale offre une prise en main confortable et une ergonomie optimale, même lors d'une utilisation prolongée en cuisine.

Il est livré dans un coffret magnétique, parfait pour le protéger et idéal comme idée-cadeau ! Il est aussi livré avec un petit chiffon pour nettoyer sa lame facilement.

Les couteaux Fukito sont fabriqués dans la province de Guangdong, en Chine occidentale. Il s'agit d'une région historiquement liée à la production de couteaux, depuis plusieurs décennies.

Pour entretenir votre couteau damassé, lavez-le uniquement à la main avec une éponge non abrasive, en évitant de mouiller le manche. Après le lavage, séchez-le immédiatement pour éliminer toute trace d'humidité et rangez-le dans un endroit sec. Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas à tremper dans l’évier.

Optez aussi pour un couteau de cuisine japonais sur Couteauxduchef.com !