Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 14cm manche jaune

Afin de proposer un matériel adéquat aux professionnels de l'alimentaire, Fischer développe la gamme de couteaux série HACCP, qui répond aux normes et aux méthodes alimentaires en vigueur actuellement. Tous les couteaux de la gamme peuvent être utilisés en boucherie, charcuterie etc.

Ce couteau à désosser vous permet de travailler efficacement sur la durée ! Il est parfait pour retirer la viande des os, sans en gaspiller.

Sa lame de 14cm est conçue en acier inox Nitro-B X45CrMoVN15, il est plus dur que les aciers standards et tient l'aiguisage sur la durée. Il résiste également mieux à la corrosion et aux chocs. Il est donc parfaitement adapté à l'usage intensif du milieu professionnel !

Son affûtage a été réalisé à l'aide d'une machine spécialisée en usine, le fil de coupe est hautement performant dès la première utilisation, pour gagner du temps lors de vos découpes.

Le manche est également un élément important du couteau. Il est conçu en polypropylène enrichi en élastomère. Sa prise en main est intuitive et agréable sur le long terme, un avantage non négligeable lorsque l'on travaille pendant des heures avec le même matériel, et ce sur une semaine complète. Sa garde développée assure plus de sécurité à l'ensemble de la pièce. Elle bloque vos doigts qui ne doivent pas entrer en contact avec la lame.

Enfin, son coloris jaune vous permet de le différencier facilement des autres couteaux, ou bien de lui attribuer une fonction précise pour éviter les contaminations croisées.

N'hésitez pas et choisissez la qualité professionnelle Fischer fabriquée en France !

Pour compléter votre matériel, venez faire un tour sur notre univers du boucher !