Couteau à parer professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir

Afin de répondre aux besoins des professionnels (bouchers, cuisiniers, charcutiers...), Fischer développe une gamme de couteaux répondant aux normes alimentaires en vigueur en cuisine : la série HACCP.

Ce couteau à parer 20cm issu de la gamme vous permet un travail précis, net et agréable sur la durée. Il est pratique pour piquer la viande et vider le sang.

L'acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15 utilisé dans la conception de sa lame est enrichi en molybdène et en azote. Il est plus robuste que les aciers standards utilisés et tient l'aiguisage de façon prolongée. Il résiste mieux à la corrosion et aux chocs (à utilisation normale). Il est donc parfaitement adapté à l'usage intensif rencontré en collectivités. Son affûtage a été réalisé à l'aide d'un machine spécialisée, il est donc hautement performant dès la première découpe !

Le manche est conçu en polypropylène concentré en élastomère. Il est agréable sur la durée, un atout non négligeable lorsque l'on travaille des heures durant avec le matériel. Sa couleur noire vous permet de le différencier du matériel de vos collègues, ou bien de lui attribuer une fonction précise pour éviter les contaminations croisées (attribuez lui un type d'aliment particulier). Pour finir, sa garde plus large vous assure plus de sûreté !

Ce couteau va vite devenir indispensable aux professionnels : optez pour la qualité Fischer et son savoir-faire français !

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