Ce couteau à désosser est l'atout indispensable dans la mallette d'un boucher. Issu de la gamme Fischer HACCP, il est en adéquation avec la législation internationale HACCP sur les denrées alimentaires, vous pouvez donc tout à fait l'utiliser en cuisines collectives.

La lame de 13cm est en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15, un alliage bien plus résistant que les aciers standards. Il vous assure un excellent tranchant et ce, dès le début grâce à l'affûtage final réalisé avec une machine spéciale. De plus, la résistance est décuplée face à la corrosion, qui peut se créer lors de lavages à répétition. De plus, sa forme courbée vous permettra de désosser vos petites pièces au mieux, le couteau s'insérant parfaitement entre les divers os.

Le manche en PP (polypropylène) noir est également très agréable, surtout sur une utilisation prolongée. La garde plus développée est aussi un élément notable : grâce à cela, vos doigts seront d'autant plus protégés, et vous pourrez découper vos pièces en toute sécurité. Il est également anti-glisse, vous aurez donc une prise en main contrôlée.

Pratique, efficace, ce couteau à désosser Fischer sera vite indispensable au sein de votre matériel ! Aussi bien pro qu'amateurs de cuisine, vous serez ravis par son utilisation !

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