Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 11cm manche noir
Couteau professionnel pour usage intensif en cuisine
Lame 11cm en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15
Affûtage final robotisé pour garantir un tranchant acéré
Manche surmoulé PP noir + garde développée pour la sécurité
Ajout d’élastomère assurant un confort d'utilisation accru
Normes alimentaires HACCP respectées
Fabrication française
14,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Couteau à parer professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir
Indisponible17,90 € Ajouter au panierA Vie
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L'équipe de Couteauxduchef vous propose les couteaux Fischer HACCP, parfaitement adaptés au milieu professionnel. Ils sont développés par Fischer, fabricant français de renom, conformément à la législation internationale HACCP sur les denrées alimentaires. Ils sont recommandés pour les bouchers de métier.
Ce couteau à saigner dispose d'une lame de 11cm, et vous permet de découper efficacement la viande crue. Il permet aussi de piquer la viande et de la faire saigner sans abîmer les chairs de l'animal. Il peut être utilisé sur la caille, le canard, le lapin...
La lame est conçue en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15. Ce dernier est plus solide que les aciers standards et résiste fortement à la corrosion et aux chocs. Son tranchant est remarquable (grâce à un affûtage final robotisé) et l'aiguisage tient également plus longtemps grâce à l'ajout d'azote dans l'alliage.
Le manche noir est conçu en PP (pour polypropylène, un polymère apprécié dans le monde de la cuisine pour sa résistance thermique et mécanique). Il est surmoulé, et est complété par de l'élastomère assurant un meilleur confort à l'usage. Sa garde développée est gage de sécurité, vos doigts étant mieux protégés de la partie coupante.
La couleur de son manchevous permet de le reconnaitre plus facilement parmi vos divers couteaux (ou encore par rapport à ceux de vos collègues). Aussi, vous pouvez grâce à cela lui attribuer une fonction précise, afin d'éviter les contaminations croisées.
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