Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 14cm manche rouge

Le couteau à saigner Fischer s'ajoute à votre matériel de cuisine !

Une lame performante pour votre couteau de cuisine

Ce couteau à saigner dispose d'une lame de 14cm, qui vous permet de découper efficacement la viande crue. Il permet aussi de piquer la viande et de la faire saigner sans abîmer les chairs. Il peut être utilisé sur la caille, le canard, le lapin...

Elle est conçue en acier inox Nitro-B X45CrMoVN15. Ce dernier est plus solide que les aciers standards et résiste fortement à la corrosion et aux chocs. Son tranchant est remarquable grâce à un affûtage final réalisé par une machine spéciale. Son aiguisage tient également plus longtemps grâce à l'ajout d'azote dans l'alliage.

Un manche ergonomique qui s'adapte à votre main

Le manche est conçu en polypropylène rouge, c'est un polymère apprécié dans le monde de la cuisine pour sa résistance à l'eau, à la graisse et aux fortes températures. Il est complété par de l'élastomère qui assure un meilleur confort à l'usage. Sa forme ergonomique s'adapte à votre main et est idéale pour les utilisations longues durées.

Sa garde développée est gage de sécurité car vos doigts sont mieux protégés de la partie coupante. Le manche dispose d'une capacité anti-glisse pour vous garantir une prise en main optimale et contrôlée : utilisez votre couteau en toute sécurité !

Le coloris rouge de son manche vous permet de le reconnaitre plus facilement parmi vos divers couteaux et par rapport à ceux de vos collègues. Grâce à cela, vous pouvez lui attribuer une fonction précise, afin d'éviter les contaminations croisées entre les aliments.

Ce couteau à saigner est issu de la gamme Fischer HACCP qui est parfaitement adaptée au milieu professionnel. Fischer, fabricant français de renom, a développé cette gamme conformément à la législation internationale HACCP sur les denrées alimentaires. Ils sont recommandés pour les bouchers de métier, vous pouvez utiliser votre couteau en cuisine collective !

Pour l'accompagner, retrouver nos billots de boucher sur Couteauxduchef.com !