La gamme de couteaux Fischer HACCP est idéalement conçue pour s'adapter aux bouchers, comme aux cuisiniers professionnels. Ces couteaux, de fabrication française, sont conformes à la législation internationale HACCP sur les denrées alimentaires. Ils correspondent ainsi parfaitement à usage dans le monde de la boucherie.

Ce couteau de boucher dispose d'une lame de 17cm en acier inoxydable Nitrocut NCV50®. Il s'agit d'un acier très résistant à la corrosion et aux chocs. Cet alliage robuste dure dans le temps, pour vous assurer de nombreuses utilisations. Son tranchant marqué vous permet de découper facilement et efficacement tous les types de viandes.

L'affûtage final est réalisé à l'aide d'un robot spécialisé, afin d'obtenir un excellent tranchant dès la première utilisation.

Le manche noir est conçu en PP (polypropylène), un matériau apprécié en cuisine pour sa résistance thermique et mécanique. Ce polymère antibactérien est surmoulé, pour vous assurer confort optimal à l'usage. Ce manche possède une garde développée afin de protéger vos doigts de la partie coupante et éviter toutes coupures.

La couleur de son manche est pratique pour reconnaître et différencier plus facilement vos divers couteaux entre eux (ou encore par rapport à ceux de vos collègues). Vous pouvez donc lui attribuer une fonction précise, pour éviter les contaminations croisées.

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