Couteau à jambon Arcos Brooklyn lame flexible 30cm

Le fabricant de couteaux espagnols Arcos, dont on peut retrouver des modèles datant de 1745, est une référence internationale du secteur des couteaux. Plus de 500 personnes travaillent au quotidien sur les 600 modèles de couteaux différents que possède la marque. 30 000 m2 dans la province espagnole d'Albacete sont consacrés à cette fabrication qui dispose, dans une recherche constante de qualité, des technologies les plus développées !

Le couteau à jambon Arcos Brooklyn 30cm est idéal pour découper le jambon cuit, séché ou fumé.

Il possède une lame fine en acier inoxydable NITRUM®. L'acier inoxydable, résistant à la corrosion, rend ce couteau particulièrement durable. De plus, sa dureté s'élève à 57HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui garantit une tenue du tranchant conservée. Il vous évite les aiguisages trop répétés mais reste tout de même un outil facile à aiguiser quand le besoin s'en fait sentir. L'acier NITRUM est un alliage propre à Arcos, qui confère aux lames un tranchant exemplaire, c'est donc un alliage parfait pour votre quotidien. 

Par ailleurs, le couteau Brooklyn est forgé, c'est-à-dire formé dans une barre d'acier massive. Le couteau est donc plus plein en main, plus équilibré et nous évitons les points de collage qui fragilisent les couteaux.

Le fil de coupe a été travaillé pour être très performant, il est le résultat des dernières innovations de la marque : c’est le tranchant Silk-edge, dont l’angle total est de 23/24°. Cet angle très marqué est inédit, il est bien plus acéré que la plupart des couteaux Occidentaux sur le marché. Le résultat est sans appel : vos découpes sont nettes, précises et rapides.

Nous avons un manche en micarta d'un magnifique bleu turquoise avec des rivets en acier inoxydable. Le micarta est un matériau dur, résistant aux températures élevées et à l´humidité ambiante. 

La caractéristique distinctive de la gamme Brooklyn est la demi mitre disponible sur tous les couteaux. Elle permet de faciliter vos découpes, car la prise en main est plus agréable et naturelle. Elle permet également de faciliter l'affûtage, vous pouvez le réaliser sur toute la surface de la lame (la mitre ne gênera pas).

Avec ce couteau, vous êtes sûr d'avoir des matériaux de qualité qui vont durer. Par ailleurs, le fabricant fournit une garantie de 10 ans pour ce produit, encore un argument de taille qui renforcera votre confiance pour choisir Arcos.

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