Couteau à découper professionnel Ambrogio Sanelli Supra noir

Pour des découpes nettes et précises à chaque fois, faites confiance à ce couteau à découper Ambrogio Sanelli Supra spécialement affûté pour les gourmets exigeants. Ce couteau est disponible dans les tailles : 25cm et 30cm.

Un couteau idéal pour une utilisation professionnelle

Ce couteau de la marque Ambrogio Sanelli est une sélection de choix pour les professionnels exigeants. Sa lame bénéficie de l'innovante technologie Nitro B : un acier inoxydable enrichi en azote pour une dureté comparable à celle obtenue par l'ajout de carbone, mais avec l'avantage supplémentaire de rester inoxydable. Avec un taux d'azote de 0,1%, complété par 0,5% de carbone pour la dureté, 14,5% de chrome pour une résistance supérieure à la corrosion, et enrichi de vanadium et de molybdène, cette lame incarne la résilience et la performance.

Chaque couteau Supra subit une série de tests rigoureux pour garantir sa qualité supérieure. La dureté, indicateur de la réussite du traitement thermique, est scrupuleusement contrôlée, impactant directement la capacité de coupe, la tenue face à la corrosion et la conformité pour un usage alimentaire. La finition semi-polie PEAK assure une glisse exceptionnelle à travers les aliments, tandis que la résistance à la corrosion est validée par des tests d'immersion rigoureux. L'angle de coupe précis et la netteté du tranchant sont certifiés au laser, promettant une efficacité et une durabilité sans égales.

L'authenticité et la traçabilité de chaque lame sont garanties par une marque laser, témoignant de l'engagement de la marque pour l'excellence.

Le manche, conçu en élastomère SEBS résistant aux acides, variations de température et chocs, intègre un agent antibactérien pour une hygiène optimale. Sa texture antidérapante et sa garde aux contours adoucis assurent une manipulation sûre et un nettoyage facile, évitant toute accumulation d'aliments.

Ce couteau à découper Supra ne se contente pas de répondre aux standards des professionnels ; il les dépasse. Stérilisable et conforme aux normes NSF, il est l'outil de prédilection pour une utilisation en cuisine professionnelle. Avec le couteau à découper Ambrogio Sanelli Supra, chaque coupe devient une démonstration de maîtrise et d'hygiène irréprochable.

La marque italienne Ambrogio Sanelli

Découvrez l'histoire et l'expertise d'Ambrogio Sanelli, un nom emblématique dans l'art de la coutellerie depuis plus d'un siècle. Nichée au cœur des Alpes Italiennes, dans le village historique de Premana, Ambrogio Sanelli a débuté par la fabrication d'outils en fer simples.

Au fil des années, Ambrogio Sanelli a su évoluer pour devenir une référence incontournable dans le domaine des couteaux professionnels et des ustensiles de cuisine de haute qualité. Parmi leurs créations, les râpes à truffes se distinguent par leur efficacité et leur beauté, témoignant de l'engagement de la marque envers l'excellence et l'innovation.

Présente dans plus de 70 pays, Ambrogio Sanelli est la marque privilégiée des professionnels de la gastronomie, cherchant à allier tradition et modernité dans leurs outils de travail. La marque est fière de ses couteaux robustes et performants, conçus pour durer et faciliter les tâches culinaires au quotidien.

La fabrication des couteaux Ambrogio Sanelli est le fruit d'un processus méticuleux comprenant 27 étapes clés. De la découpe laser de l'acier à son traitement thermique, du polissage minutieux à l'injection précise des manches, sans oublier le marquage au laser des lames et la conception soignée du packaging, chaque détail est pensé pour garantir qualité et durabilité.

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