Couteau à éviscérer professionnel Ambrogio Sanelli Supra noir 15cm

Gagnez en efficacité en cuisine avec ce couteau à éviscérer Ambrogio Sanelli de la collection Supra. Il est conçu pour une utilisation confortable et des résultats impeccables !

Couteau à éviscérer Ambrogio Sanelli : un produit de qualité

Votre couteau Ambrogio Sanelli est spécialement conçu pour faciliter les tâches délicates telles que retirer les tripes, dénerver des filets ou encore préparer le gibier. Sa lame unique est équipée d'une pointe protectrice pour éviter d'endommager les viscères.

Cette lame est conçue en acier inoxydable Nitro B, ajouté de 0,1% d'azote pour une dureté comparable à celle d'un acier en carbone. De plus, elle contient 0,5% de carbone pour la solidité, ainsi que 14,5% de chrome pour une résistance accrue à la corrosion, complétée par du vanadium et du molybdène pour renforcer toutes ces qualités.

Chaque lame subit des tests rigoureux pour assurer sa qualité. Nous vérifions sa dureté, sa capacité de coupe, sa résistance à la corrosion et sa conformité alimentaire. La rugosité de la lame est également testée pour garantir une coupe lisse et une résistance à la corrosion grâce au traitement PEAK (semi-polissage). Un test de corrosion supplémentaire est effectué pour s'assurer de l'absence de défauts oxydatifs.

La lame est également examinée pour son angle de coupe et sa netteté, assurant une efficacité et une résistance optimales. De plus, elle est marquée au laser pour certifier son authenticité et sa traçabilité.

Le manche du couteau à éviscérer Supra est fabriqué en élastomère SEBS. Ce matériau est résistant aux produits acides, aux variations de température et aux chocs, enrichi d'un agent antibactérien pour une hygiène maximale. Sa surface antidérapante assure une utilisation sécurisée et sa garde aux contours adoucis facilite le nettoyage, empêchant les résidus alimentaires de s'accumuler.

Ce couteau à éviscérer Ambrogio Sanelli Supra, stérilisable et conforme aux normes NSF, est un outil de choix pour les professionnels, vous permettant de travailler avec précision et confiance.

À propos de la marque Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli est une entreprise riche d'une histoire centenaire. Fondée il y a plus d'un siècle dans le village de Premana, un haut lieu de la métallurgie au cœur des Alpes italiennes, Ambrogio Sanelli a débuté par la création d'outils en fer. Aujourd'hui, cette marque italienne est synonyme d'excellence dans l'univers des couteaux professionnels et des ustensiles de cuisine, comme en témoignent leurs râpes à truffes hautement appréciées.

Présente dans plus de 70 pays, Ambrogio Sanelli est la marque privilégiée des professionnels de la gastronomie, réputée pour la qualité et la durabilité de ses produits. Cette renommée est le fruit d'une combinaison unique de méthodes artisanales traditionnelles et de technologies modernes, résultant en des couteaux performants qui vous accompagneront efficacement dans toutes vos découpes culinaires.

Le processus de fabrication des couteaux Ambrogio Sanelli est un véritable art, incluant 27 étapes méticuleuses. Chaque couteau est façonné avec soin, depuis la découpe de l'acier au laser jusqu'au traitement thermique minutieux, en passant par un polissage précis, une injection soignée des manches, et un marquage au laser sur les lames pour une finition parfaite. Même l'emballage est réalisé avec la plus grande attention.

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