Spatule de chef coudée professionnelle Ambrogio Sanelli Supra

Ambrogio Sanelli : la marque italienne pour les professionnels du métier de bouche

L'histoire d'Ambrogio Sanelli commence au cœur des Alpes italiennes, dans le village de Premana où le travail du fer se transmet de génération en génération. La marque a ainsi ancré ses racines en débutant par la fabrication d'outils en fer simples. Doté de plus d'un siècle d'expertise, Ambrogio Sanelli s'est imposé comme une référence dans le domaine des couteaux professionnels et des ustensiles de cuisine de qualité. Parmi ses créations, vous retrouverez des élégantes râpes à truffes, qui font la renommée de la marque. Avec une distribution étendue à plus de 70 pays, Ambrogio Sanelli est devenu le choix privilégié des professionnels de la gastronomie.

Le secret de la réussite de cette marque italienne ? L'alliance parfaite entre les méthodes de fabrication artisanales traditionnelles et les avancées technologiques. Cette approche a permis la création de couteaux et d'ustensiles performants et résistants. Chaque couteau est le fruit d'un processus comprenant plus de 27 étapes de production, incluant la découpe laser de l'acier, son traitement thermique, le polissage, l'injection des manches, le marquage au laser des lames, et même la conception de l'emballage. Cette attention au moindre détail garantit que chaque produit Ambrogio Sanelli deviendra un compagnon durable pour toutes vos tâches en cuisine.

Un ustensile indispensable pour vos recettes sucrées comme salées

La spatule coudée Ambrogio Sanelli est aussi pratique pour les cuisiniers que les pâtissiers. Sa forme ergonomique et sa conception réfléchie vous permettent de réaliser facilement de nombreux gestes techniques en cuisine comme le lissage d'un appareil ou du glaçage. Cette spatule Supra répond à toutes vos exigences culinaires, que vous soyez un professionnel ou un passionné de cuisine.

Cette spatule professionnelle est dotée d'une palette en acier inoxydable Nitro B. Ce matériau est enrichi en azote pour une dureté comparable à celle obtenue avec l'ajout de carbone, et ce, tout en conservant sa résistance à la corrosion. La composition de cet acier comprend : 0,1% d'azote, 0,5% de carbone pour garantir la solidité, 14,5% de chrome pour une résistance supérieure à la corrosion, du vanadium ainsi que du molybdène pour renforcer toutes les qualités citées

La palette en Nitro B subit une série de tests rigoureux pour assurer sa conformité aux standards élevés. Cela inclut des tests de dureté pour vérifier l'efficacité du traitement thermique, des tests de rugosité pour garantir une coupe lisse, et des tests de corrosion pour assurer la durabilité.

La poignée de la spatule Ambrogio Sanelli Supra n'est pas en reste. En effet, elle est conçue en élastomère SEBS. Il s'agit d'un matériau résistant aux produits acides, aux variations de température et aux chocs. De plus, la marque y a incorporé un agent antibactérien pour une hygiène optimale.

La surface du manche est antidérapante pour assurer une utilisation sécurisée. Tandis que la garde aux contours adoucis facilite le nettoyage.

Cette spatule coudée Supra est stérilisable, offrant ainsi une hygiène irréprochable. Et sans surprise, elle est conforme aux normes internationales NSF. De ce fait, elle est parfaitement adaptée à une utilisation en cuisine professionnelle.

Votre spatule de chef coudée Ambrogio Sanelli Supra est disponible dans les tailles : 22cm, 26cm et 30cm.

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