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Test d'aiguisage : le fusil Dickoron Classic de DICK
Publié le : 13/08/2014 13:55:24 | Catégories : Tests Vidéos
La marque Dick représente tout le savoir-faire allemand depuis 1778. Leurs produits sont résistants et performants sur la durée.
Les couteaux Dick se déclinent en lames découpées ou bien en lames forgées (par exemple avec la gamme 1905) pour satisfaire tous les besoins et tous les budgets.
Le fusil à aiguiser est vraiment le coeur de métier de DICK : la qualité de leur mèche, de leur affûtage ou encore de leur prise en main raviront tous les cuisiniers, habitués ou non à l'aiguisage !
Chaque aspect de ce produit a été longuement étudié par DICK afin de vous offrir un fusil haut de gamme très facile à utiliser.
Les étapes clés :
1 - Le manche de votre fusil doit bien être pris en main (avec la main gauche pour les droitiers) et le couteau se tient de l'autre main
2 - Posez la base de la lame du couteau sur la mèche, près de la garde du fusil avec un angle d'environ 20° à 30°
3 - Faites glisser la lame sur la mèche du talon jusqu'à la pointe, comme si vous vouliez couper une fine tranche du fusil
4 - Aiguisez les 2 côtés de la lame par alternance : un passage sur la mèche, un passage sous la mèche. Répétez le geste environ 6 à 8 fois
L'utilisation quotidienne du fusil est conseillée pour que vos lames ne perdent pas leur tranchant, mais pensez à utiliser de temps en temps quelque chose de plus abrasif comme une pierre à aiguiser ou un fusil diamant car le fusil ne fait que redresser le fil de la lame !
Pour ceux qui auraient encore des doutes, notre expert vous explique comment l'utiliser :
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