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Couteau Global : différences entre les gammes

Publié le : 16/04/2013 09:25:07 | Catégories : Couteaux japonais , Présentation des couteaux

Depuis ses premiers modèles créés par Komin Yamada en 1985, la marque Global s’est au fil des années incontestablement imposée comme l’une des marques proposant les meilleurs couteaux de cuisine tant pour l’usage domestique que professionnel et ce à juste titre.
En effet, depuis son commencement, ses couteaux symbolisent l’alliance entre performance et design. Leurs lames sont fabriquées en acier inoxydable de première qualité selon les traditions des samouraïs japonais. Ce savoir-faire exceptionnel leur permet d’obtenir une dureté de 56 à 58 HRC pour un tranchant rasoir et résistant. L’élégance de leurs couteaux de cuisine quant à elle apporte un aspect moderne et concède à la marque une véritable image distinctive. L’apparence du couteau Global est également étudiée dans le but d’offrir un confort d’utilisation remarquable !

Les + : Les couteaux Global sont entièrement équilibrés pour une prise en main facile, ils sont légers et résistants et ils ont un très beau design. La petite cerise sur le gâteau, ils sont utilisés par les plus grands chefs de restauration.

Les - : Pas grand chose si ce n'est le prix assez élevé qui risque de refroidir certaines personnes et le tranchant un peu trop exceptionnel qui risque de couper autre chose que vos aliments si vous ne faites pas très attention !

Global propose une gamme large avec plus de 100 produits différents disponibles pour vous permettre de réaliser la moindre de vos envies culinaires ! On retrouve :

Global série G

Avec ses couteaux à grande lame et au manche creux et rond comme le couteau du chef Global ci-dessous. C'est la toute première gamme créée par Global, un classique au design intemporel que l'on retrouve dans les cuisines de grands chefs étoilés. En utilisation intensive, la fatigue se fait moins ressentir grâce à leur légèreté !

Global série GF

Composée de couteaux à lame forgée trempée très résistants, et au manche creux et rond. Vous avez comme un air de déjà vu ? C'est normal, Global a repris un design assez similaire à la gamme G, à la différence près que le manche est un peu plus grand et que le couteau est plus lourd ! Cette gamme a été créée spécialement pour les européens habitués aux couteaux plus lourds en main.

Global série GS

Pour des couteaux à lame courte dotés d’un manche creux et effilé de forme triangulaire. Une prise en main ergonomique et un design dont on ne se lasse pas !

Global série GSF

Comprenant des couteaux à lame courte et au manche plein. Vous retrouvez ici les petits couteaux d'office et bec d'oiseau pour des découpes nettes et précises.

Global série SAI

Dessinée par le designer Komin Yamada. On s'éloigne ici du design habituel de la marque avec une lame martelée et un manche lisse à la forme plus moderne. Les 7 points visibles sur le manche sont un rappel aux 7 vertues Samourai (loyauté, devoir, courage, bienveillance, respect, honneur, honnêteté).

Global série SAI

Les accessoires Global

Une ligne d'accessoires culinaires complète incluant des solutions de rangement : blocs vides, trousses de rangement, ou encore barres aimantées. Mais aussi des ciseaux de cuisine, fusils à aiguiser, spatules en passant par la pince à arêtes Global !