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Comment ciseler des feuilles de basilic frais ?

Publié le : 06/03/2019 14:15:18 | Catégories : Découpes sur Légumes , Techniques de découpe

Le basilic, c'est cette plante utilisée dans quasiment tous les antipasti italiens ! Grâce à son goût poivré mais à la fois sucré, il relèvera instantanément tous vos plats italiens ou non :-) !

À vos couteaux !

Matériel nécessaire pour un ciselage parfait :

- 1 couteau de chef

- 1 planche à découper

- De belles feuilles de basilic

Etapes à suivre pour ciseler vos feuilles de basilic :

- Etape 1 : Effeuillez votre branche de basilic.

- Etape 2 : Superposez toutes vos feuilles les unes sur les autres.

- Etape 3 : Enroulez-les sur elles-mêmes. Prenez soin de bien les serrer avec vos doigts afin qu'elles ne se déroulent pas. C'est une étape primordiale !

- Etape 4 : Saisissez votre couteau et effectuez des mouvements de va-et-vient réguliers.

- Etape 5 : Réitérez l'opération jusqu'à l'obtention de la quantité de basilic ciselé voulu.

Vous pouvez à présent ajouter votre basilic finement ciselé à vos recettes les plus gourmandes : vinaigrettes, salades, poêlées de légumes ou encore afin de réaliser un savoureux pistou pour acompagner la pasta !

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