17 02, 2018

Présentation des couteaux japonais artisanaux Haiku Kurouchi

By | février 17th, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bonjour à tous ! On se retrouve une fois de plus pour parler des couteaux japonais. On s'attaque à un gros morceau, car il s'agit des couteaux Haiku Kurouchi, conçu par Chroma. Découvrez toute l'histoire derrière ce couteau ainsi que ses caractéristiques principales et nous parlerons pour finir du prix. Une histoire ancestrale  Chroma est une marque japonaise pionnière dans la création de couteaux japonais. Produisant ses couteaux de façon artisanale, ils sont fabriqués dans le berceau de la coutellerie [...]

14 02, 2018

Coup de cœur – présentation gamme Wusaki Pakka X50

By | février 14th, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bonjour à tous ! On se retrouve une nouvelle fois pour une présentation de couteaux. Cette fois-ci, on s'attaque à notre coup de cœur, les couteaux Wusaki Pakka X50. Des couteaux performants au design japonais et à un rapport qualité-prix imbattable. Pourquoi ce coup de cœur ? Quel est le prix ? Quelle qualité de découpe ?   Pourquoi un tel coup de cœur ?? Il s'agit simplement de couteaux haut de gamme au style épuré, mais surtout avec un [...]

10 02, 2018

Présentation du couteau de chef KAI Wasabi Black 20 cm

By | février 10th, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bonjour à tous, excellent samedi à vous ! On se retrouve aujourd'hui pour parler du couteau de chef, de la gamme, Wasabi Black. Kai est certainement une des marques les plus connues actuellement dans le monde culinaire. Elle conçoit près de 10.000 produits différents, notamment les couteaux de chef, mais aussi des couteaux pliants et des pierres à aiguiser. Fondée au Japon, en 1908 à Seki, Kai fête cette année ses 110 ans d'expérience. Elle a su évoluer et s'adapter [...]

7 02, 2018

Présentation des mallettes Sabatier

By | février 7th, 2018|Nos conseils|0 Comments

Bonjour à tous, excellent mercredi à vous ! Vous êtes nombreux à nous questionner sur les mallettes. Au travers de cet article où je vais vous présenter 5 mallettes Sabatier, disponibles en exclusivité sur Couteauxduchef.com, j'espère vous aider en vous détaillant les caractéristiques principales des mallettes et des couteaux qu'elles contiennent. Combien dois-je débourser pour avoir ces mallettes ? Pour combien de couteaux ? Quelle est la qualité de ces couteaux ? Nous essayerons de répondre à toutes ces questions [...]

3 02, 2018

Présentation des couteaux Masahiro MBS-26

By | février 3rd, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bon samedi à vous les découpeurs ! Aujourd'hui je vous présente les gammes Masahiro en acier MBS-26 que Couteauxduchef.com a sélectionné pour vous ! Nous avons en effet sur notre site la gamme classique ainsi que la gamme Masahiro BWH. Pourquoi ces couteaux sont si performants ? Pourquoi choisir ce couteau plutôt qu'un autre ? Comment prendre soin de son couteau ? Nous revenons dans cet article sur le processus de création des lames en MBS-26 pour que vous y [...]

31 01, 2018

Présentation du couteau de chef japonais Moritaka Aogami Super Series carbone

By | janvier 31st, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bonjour à tous ! Aujourd'hui on s'attaque à la présentation de l'élite du couteau japonais. Il s'agit de la gamme Moritaka Aogami Super Series carbone.  Je vous parlerai donc de leur origine et de leurs principales caractéristiques. Pourquoi choisir cette gamme de couteau et comment entretenir ces lames. On finira l'article par une présentation du couteau, en vidéo !   Les couteaux Moritaka, toute une histoire ! Depuis l'an 1293, où la marque fut créée par le chef forgeron des [...]

27 01, 2018

Présentation du couteau d’office Kappa Güde en acier trempé forgé 13cm

By | janvier 27th, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bonjour à vous les découpeurs, très bon week-end  (ou bonne semaine en fonction de quand vous lisez cet article) ! Aujourd'hui je vais vous parler du test sur le couteau Güde, gamme Kappa, en acier trempé forgé 13cm. Test effectué au Labo par notre découpeuse en chef, Emma. Il s'agit d'un couteau Made in Allemagne. Petite pause Histoire pour vous parler de l'origine de la marque Güde. Créée en 1910 par Karl Güde, la marque est originaire de Solingen, surnommée la [...]

24 01, 2018

Présentation de la gamme de couteaux artisanaux Jikko Mahogani Tsuchime

By | janvier 24th, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bonjour à tous ! Quoi de mieux que de commencer son après-midi avec un article sur les couteaux japonais. En effet, aujourd'hui je suis là pour vous parler de la gamme de couteaux artisanaux Jikko Mahogani Tsuchime. D'où viennent-ils ? Qu'elles sont leurs caractéristiques principales ? Et pourquoi choisir cette gamme plutôt qu'une autre ? Tout vous sera expliqué dans cet article !   Leur Origine ! Les couteaux de la gamme Jikko Mahogani Tsuchime sont conçus dans la ville [...]

20 01, 2018

Présentation guillotine à saucisson So Apero avec plateau

By | janvier 20th, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bonjour les découpeurs, très bon samedi à vous. Comme le soleil chaud de l'été nous manque et que nous ne pouvons pas encore nous baigner, la seule chose qui nous reste ... c'est l'apéro ! Sur les pistes de ski en plein hiver ou après une dure journée de labeur (N'est-ce pas Pippin ?😁) rien de mieux que de le déguster avec ses amis, ou sa famille. Notre met favoris est le saucisson (nature, à l'ail ou encore le saucisson [...]

17 01, 2018

Présentation du couteau Santoku Dick Red Spirit 18cm

By | janvier 17th, 2018|Les couteaux à l'épreuve|0 Comments

Bonjour à tous ! Bon mercredi après-midi qui commence par la lecture d'un article sur un couteau Allemand. Il s'agit du fameux Santoku red spirit avec sa lame alvéolée de 18 cm de la marque Dick ! L'entreprise coutelière Dick n'est plus à présenter, symbole de la Deutsche Qualität, elle produit des couteaux d'exceptions, ergonomiques et faciles a prendre un main. A la vue du manche de ce couteau, on comprend facilement d'où vient le nom de la gamme "Red [...]