Coffret cadeau Ambrogio Sanelli mandoline à truffe XFETTA avec gant, support et brosse

Un coffret avec une mandoline haut de gamme

Ce coffret haut de gamme Ambrogio Sanelli contient tous les ustensiles nécessaires pour nettoyer et découper les truffes sans vous blesser :

- 1 mandoline à truffes XFETTA

- 1 gant de protection

- 1 brosse à truffes

- 1 support pour mandoline

La mandoline à truffes dispose d'une lame en acier inoxydable forgé Nitro-B. C'est un alliage enrichi en azote qui a profité d'un traitement thermique spécial. La mandoline a d'une dureté élevée, possède un excellent tranchant ainsi que des performances de coupe constantes.

Chose rare, cette mandoline est dotée d'un tranchant fixe. Cela n'a pas été fait au hasard : cette caractéristique unique vous garantit une épaisseur de tranches parfaitement régulière. Pour Ambrogio Sanelli, cela a représenté un réel défi de fabrication mais est une véritable innovation culinaire. Avec sa lame lisse, la mandoline XFETTA est tout particulièrement adaptée à la découpe de la truffe blanche italienne qui possède une peau fine délicate.

Cette mandoline haut de gamme a une forme originale élancée avec des angles arrondis qui vous assure une excellente prise en main. De plus, elle comporte un motif la représentant imprimé sur son manche dans un grand souci du détail.

Un œillet de suspension est également visible à l'extrémité du manche, vous permettant d'accrocher la mandoline au-dessus de votre plan de travail. Cet œillet est lui aussi en forme de mandoline, ne faisant qu'ajouter à son design épuré.

Cette mandoline a été mise au point par Ambrogio Sanelli en partenariat avec le Chef italien Davide Oldani. Le chef étoilé a imaginé une mandoline en relation avec l'excellence que représente la truffe. Elle conjugue la précision du "geste" avec le suivi de la "règle", un des facteurs garantissant la qualité en cuisine selon le Chef.

Des accessoires pour un coffret cadeau complet

Ce coffret XFETTA contient 3 accessoires facilitant l'utilisation et le rangement de la mandoline à truffes, à commencer par le gant de protection. Celui-ci dispose d'un renfort sur trois doigts (le pouce, l'index et le majeur) pour que vous découpiez la truffe sans que vos doigts ne glissent sur le tranchant de la lame. Le gant de cuisine spécial truffes est un modèle en taille unique prévu pour la main droite.

Une brosse à truffes est aussi incluse dans le coffret. Ses poils sont en fibres 100% naturelles Tampico, des fibres extraites d'une plante grasse mexicaine, l'agave lechuguilla. Les poils sont très doux et possèdent une grande capacité d'absorption et de rétention de l'eau. Ils sont idéaux pour nettoyer la truffe sans l'abîmer.

Enfin, un support de rangement pour la mandoline est présent dans ce coffret. Fabriqué en noyer, il est solide et résistant à l'humidité. Sa teinte brune foncée est soulignée d'un veinage unique plus clair, qui offre un aspect chaleureux et élégant au support. En forme de cube, il ne prend que peu de place sur le plan de travail et permet, grâce à son encoche, d'exposer votre mandoline telle une œuvre d'art.

Retrouvez tous les accessoires autour de la truffe sur notre site, Couteauxduchef.com !