Couteaux japonais Tojiro Shirogami

Yasuki Shirogami

Découvrez les couteaux japonais Yasuki Shirogami Tojiro ! L'équipe des découpeurs de Couteauxduchef a sélectionné pour vous cette gamme de couteaux japonais typiques et performants, afin de faciliter vos découpes. La lame du couteau Shirogami est dite San Mai, c'est à dire qu'elle est conçue en 3 épaisseurs d'acier, comme un damas simplifié. Le coeur de lame est en White Steel, fortement enrichi au carbone, ce qui augmente sa dureté. Il est ensuite entouré d'une couche d'acier doux qui vient se replier par dessus pour le protéger. La dureté totale est d'environ -+61HRC : le tranchant du couteau tient durablement, pour des découpes agréables sur une longue période de temps. Cette capacité de coupe est augmentée par un aiguisage précis, réalisé à 15° de chaque côté de la lame (utilisation ambidextre). La finition Kurouchi, soit brute de forge, lui donne un côté très traditionnel qui séduira les amateurs du genre. Ensuite, le manche du couteau Yasuki Shirogami est en chêne blanc non traité, très agréable en main. De beaux matériaux, des fontions diverses et variées...cette série de couteaux ne peut que vous convaincre ! Vous pouvez aussi découvrir tous les couteaux Tojiro dont nous disposons en utilisant le menu situé sur votre gauche !

Couteaux japonais

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      très bon accueil téléphonique, personne très sympa qui m'a renseigné honnetement sur le temps de livraison.

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