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Couteaux japonais Gyuto (Chef)
Les couteaux à lame Gyuto sont les équivalents des couteaux de chef européens. Ces couteaux possèdent des lames dont la forme et les dimensions permettent d'émincer et de trancher tous types d'aliments. Le gyuto hocho est donc un couteau multi-usages ! Nous vous proposons des couteaux avec des lames de taille différente allant de 15cm à 27cm. L'angle de bord d'aiguisage est moins important que sur un couteau de chef occidental (ce dernier a un angle de 20 à 22° contre 15 à 18° pour le japonais), cela nécessite d'avoir un acier plus dur que l'acier industriel. Un autre acier plus souple est souvent ajouté, on appelle ce procédé San-Maï ou Ni-Maï (3 couches superposées). La lame du couteau gyuto japonais est également plus plate que celle d'un couteau chef.
Pour encore plus de choix, découvrez notre large sélection de couteaux japonais sur notre site Couteauxduchef.com !
Avec le couteau gyuto japonais, découpez, hachez et émincez viandes et légumesNotre Top des Ventes
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NAKAMURA HAMONOCouteau de chef 21cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Ginsan Black Damas
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TadafusaCouteau de chef japonais forgé Tadafusa Hocho Kobo lame SLD 3 couches 21cm..
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KAGEKIYOCouteau de chef japonais artisanal Kagekiyo Yoshikazu Tanaka Black Damas..
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KISUKE MANAKACouteau de chef 21cm japonais artisanal Kisuke Manaka Enn en cognassier avec 3..
Indisponible2 129,90 € Ajouter au panier -
HADOCouteau de chef kiritsuke 21cm japonais artisanal Hado Ginsan Kijiro
Indisponible599,90 € Ajouter au panier -
YOSHIMUNECouteau de chef 18cm japonais artisanal Yoshimune par Kawamura Black WS2
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KISUKE MANAKACouteau de chef 21cm japonais artisanal Kisuke Manaka Enn en érable et mitre..
Indisponible1 799,90 € Ajouter au panier -
SAKAI TAKAYUKICouteau de chef 21cm japonais artisanal Sakai Takayuki Super Gold Strix
Indisponible299,90 € Ajouter au panier -
KEI KOBAYASHICouteau de chef japonais artisanal Kei Kobayashi SG2 Damas Heptagone 21cm
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NIGARA HAMONOCouteau de chef 21cm japonais artisanal Nigara Hamono Migaki Tsuchime SG2..
Indisponible419,90 € Ajouter au panier -
NIGARA HAMONOCouteau de chef 21cm japonais artisanal Nigara Hamono Migaki Tsuchime SG2..
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YUZO HAMONOCouteau de chef 18cm japonais artisanal Yuzo Enju Damas 440C
Indisponible149,90 € Ajouter au panier -
TAKAMURACouteau de chef japonais artisanal Takamura SGR 18cm acier SPG2
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TAKESHI SAJICouteau de chef 24cm japonais artisanal Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji
Indisponible559,90 € Ajouter au panier -
KAGEKIYOCouteau de chef 21cm japonais artisanal Kagekiyo Sakura Ginsan
Indisponible439,90 € Ajouter au panier -
HATSUKOKOROCouteau de chef 21cm japonais artisanal Hatsukokoro Hayabusa Rainbow Damas
Indisponible329,90 € Ajouter au panier -
YUZO HAMONOCouteau de chef 21cm japonais artisanal Yuzo Black AS chêne brûlé
Indisponible189,90 € Ajouter au panier -
HADOCouteau de chef 21cm japonais artisanal Hado Kirisame Shirogami
Indisponible459,90 € Ajouter au panier -
HADOCouteau de chef 24cm japonais artisanal Hado Kirisame Shirogami
Indisponible539,90 € Ajouter au panier -
MAKOTO KUROSAKICouteau de chef 21cm japonais artisanal Makoto Kurosaki VG7 Damas
Indisponible219,90 € Ajouter au panier -
WUSAKICouteau de chef japonais artisanal Wusaki Yoshi G3 chêne 18cm
Indisponible129,90 € Ajouter au panier -
YUZO HAMONOCouteau de chef 18cm japonais artisanal Yuzo Black AS chêne brûlé
Indisponible169,90 € Ajouter au panier -
TAKAMURACouteau de chef 18cm japonais artisanal Takamura VG10 poli
Indisponible159,90 € Ajouter au panier -
YUZO HAMONOCouteau de chef 24cm japonais artisanal Yuzo Black AS chêne brûlé
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MASAKAGECouteau de chef 21cm japonais artisanal Masakage Mizu
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