20364 avis

Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood

Le couteau de chef 5000FCD, parfait pour ciseler, hacher, émincer

Solidité +- 61 HRC sur l'échelle de Rockwell - Damas 48 couches

Lame de 24cm en acier inox - Coeur ultra résistant en FC61

Trempe FRIODUR® inédite pour une solidité décuplée

Poignée Pakkawood en forme de D - Equilibre accru

Fabrication Japon - Design raffiné

251,91 €

279,90 €

Prix réduit !
Livraison Offerte A domicile et en point relais

En stock

Expédition aujourd'hui

✅ Disponible à Mandelieu 
  • Livraison Express 24h disponible
    Chez vous ce mardi avant 13h avec Chronopost
  • 3x
    Payez en 3 fois : 83,97 € / échéance+1.55% de frais de dossier (en savoir plus)
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 2519 points de fidélité,
    soit 12,61 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

-10%

Fabriqué au Japon
Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
  • Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
  • Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
  • Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
  • Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
  • Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
  • Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
  • Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 48 couches manche pakkawood
Suivant

Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakka
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Acier FC61 48 couches
Dureté HRC 61
Manche riveté Non
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau de chefComment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Les couteaux de cuisine japonais Miyabi sont adaptés aux chefs cuisiniers comme aux amateurs cuisinant à la maison. Ils sont performants et agréables en main, tout en vous proposant un design sans pareil.

Ainsi, en plus d'avoir un couteau qui dure et qui vous fait gagner en minutes de préparation, vous avez une pièce haut de gamme originale !

Les couteaux de cuisine de la gamme 5000FCD sont à l'image de ces dernières qualités : vous pouvez vous équiper au mieux et à prix plus abordable pour des couteaux japonais.

La lame de ce couteau de chef 24cm (aussi appelé Gyuto dans le jargon japonais) présente tout d'abord un coeur en acier FC61, soit un acier très dur.

Ce noyau est ensuite entouré de 48 couches d'acier dur et doux alternés : c'est le fameux procédé pour obtenir une lame damassée ! Cela permet à la lame d'être à la fois dure sans pour autant être cassante puisque l'acier doux à la particularité d'apporter un peu de souplesse au tout. En plus, cette alternance crée des vagues d'acier uniques sur la surface de coupe, augmentant encore l'esthétisme de ce couteau !

La lame est ensuite refroidie selon le procédé FRIODUR®, soit un refroidissement extrême apportant plus de dureté à la lame. En fin de compte, le couteau présente un HRC équivalent à 61.

Pour information, le couteau de chef est le plus polyvalent en cuisine grâce à sa forme et à sa taille standard. Il vous permet des découpes sur viandes, poissons, légumes, fruits...Vous pouvez ciseler ou hacher de façon plus ou moins rapide et ce sans effort. Attention cependant pours les novices en la matière, un couteau de 24cm est impressionnant !

Ajoutons que le manche est en matériau Pakkawood, qui est un mélange de bois compressé à grande pression et de résine. Ce matériau est résistant à l'humidité et solide sur le long terme. Il possède aussi la forme particulière des manches japonais dit "en D", pour un équilibre plus appuyé (l'un des côtés du manche est rond, et l'autre est alors plus pointu).

Le culot est conçu en acier et apporte la touche finale d'équilibre au couteau, puisqu'il amène un poids supplémentaire à l'arrière de cette pièce de coutellerie.

Vous ne pouvez qu'être convaincus par cette série de couteaux de cuisine !

Découvrez tous les couteaux Miyabi disponibles sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 5 avis client(s)
10 / 10
publié le
Pas encore offert
10 / 10
publié le
Jolie couteau
Bon couteau
10 / 10
publié le
Un rasoir
Attention aux doigts !! Un superbe couteau, le cadeau a fait très plaisir.
10 / 10
publié le
Très efficace
Malgré sa taille, un couteau léger et bien équilibré en main
8 / 10
publié le
du bon et du moins bon
couteau magnifique, ont sent la qualité (sauf pour les inscriptions (logo) qui s'effacent ), très agréable a utilisée car la lame est tres fine, donc leger. attention aux rayures qui se font d'un rien, sur un damas c'est plutot dommage...
  

Vous devez être connecté pour pouvoir donner votre avis

RéduirePlein écranFermer
Live !