Couteau Nakiri japonais Miyabi 5000FCD lame 17cm damas 48 couches manche pakkawood

Choisissez le couteau Nakiri Miyabi 5000FCD  fabriqué au Japon pour sublimer vos découpes selon la tradition nippone !

Sa lame de 17cm lui permet d'émincer les légumes et les herbes sans les casser. Il permet une multitude de découpes julienne, rondelles, lanières, copeaux, grands et petits dés… Sa surface large et plate permet de l'utiliser pour déplacer facilement vos aliments de la planche à la poêle ou la casserole.

Elle est fabriquée en acier inoxydable composé de 48 couches de damas qui lui apportent une dureté exceptionnelle de 61 Rockwell ainsi qu'une grande résistance à l'usure. Le damas confère également au couteau un aspect authentique et esthétique ainsi qu'un motif unique sur la lame.

Son cœur dur en acier FC61 vient renforcer sa solidité et la durabilité de son tranchant.

La lame a subit un traitement appelé FRIODUR®, ce procédé de refroidissement de pointe rend le couteau à la fois très tranchant, résistant et suffisamment souple.

Elle offre un angle symétrique de 19°, idéale pour une utilisation par les droitiers et les gauchers. Le couteau est aiguisé à la main selon la méthode traditionnelle japonaise "Honzabuke" pour un résultat tranchant rasoir.

Ce couteau Nakiri dispose d'un manche en pakkawood. Ce matériau dense est un mélange de bois et de résine qui procure l'aspect esthétique du bois et la résistance durable d'une matière synthétique sans les fissures ou déformations que peuvent subir les manches en bois.

Sa forme traditionnelle en D épouse la forme de votre main pour vous apporter un confort d'utilisation sans égal.

Enfin, le design de ce couteau est un atout majeur. Il séduit par ses finitions parfaites et ses détails authentiques. Son style épuré à la japonaise est complété par un fin liseré rouge et une petite mosaïque incrustée au centre du manche. Le culot est également gravé du logo de la marque.

Il s'agit d'un couteau qui nécessite un entretien soigné : lavez votre Nakiri à la main puis séchez-le à la main avant de le ranger dans un endroit sec.

Ergonomique, performant et harmonieux, le couteau nakiri Miyabi 5000FCD vous procure plaisir et satisfaction à chaque utilisation. Retrouvez tous nos couteaux japonais Miyabi sur notre site !