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21279 avis

Couteau santoku japonais Miyabi 5000FCD lame 18cm damas 48 couches manche pakkawood

Un couteau multifonction : le santoku Miyabi 5000FCD !

Lame 18cm en acier inoxydable damassé 48 couches au motif unique

Noyau en acier FC61 présentant une solidité extrême

Dureté élevée : 61 HRC, très haute résistance

Procédé FRIODUR® - Lame aiguisée à la main

Manche ergonomique en pakkawood

Design épuré et élégant

224,91 €

249,90 €

Prix réduit !
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Fabriqué au Japon
Couteau santoku Miyabi 5000FCD lame damas 18cm
Couteau santoku Miyabi 5000FCD lame damas 18cm
  • Couteau santoku Miyabi 5000FCD lame damas 18cm
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakkawood
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Acier FC61 48 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 18cm
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau de chefComment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Idéal pour découper tous vos aliments : le couteau santoku Miyabi 5000FCD !

Le santoku est un couteau multi-usages puisque vous pouvez couper tous types d'ingrédients : viande, poisson, légumes, fruits et herbes fraiches. C'est l'équivalent du couteau de chef européen mais en version japonaise.

La lame 18cm de ce santoku est fabriquée en acier inoxydable composée de 48 couches de damas au motif unique.

Elle comporte également un noyau en acier 61 HRC sur l'échelle de Rockwell qui lui confère une dureté exceptionnelle et une grande résistance à l'usure.

Cette dureté est également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique qui rend le couteau tranchant, légèrement souple et très résistant.

Ce couteau santoku est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise selon la méthode "Honbazuke" qui donne à la lame un tranchant incomparable. "Honbazuke" qui signifie "tranchant authentique".

Enfin, le profil de cette lame japonaise comporte un angle symétrique de 19° qui lui procure un tranchant rasoir.

Il est doté d'un manche en pakkawood, matériau qui est un assemblage de bois et de résine, très résistant et durable. Sa forme traditionnelle en D est ergonomique et vous offre un confort optimal pendant l'utilisation.

Côté design, vous apprécierez son style épuré avec la mitre en acier entourée d'un fin liseré rouge et la petite mosaïque incrustée au centre du manche. Pour une finition parfaite, le culot est gravé du logo de la marque.

Pour entretenir ce santoku, nous vous conseillons de le laver à la main et de le sécher soigneusement avant de le ranger. 

N'attendez plus et optez pour ce couteau santoku Miyabi 5000FCD pour toutes vos découpes ! Retrouvez notre large gamme de couteaux japonais sur notre site en ligne !

Les avis de nos clients

8/10

Calculé à partir de 3 avis client(s)
10 / 10
publié le
Le top du top
Achat pour cuisine amateur à la maison. La prise en main est exceptionnelle, la coupe fine et précise c'est très agréable Livraison rapide et soignée, au top !
10 / 10
publié le
Parfait pour un usage professionnel
4 / 10
publié le
-
Beau couteau mais pas qualité pas en adéquation avec le prix …
Réponse de notre équipe :
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de laisser un commentaire. Nous sommes désolés que le produit ne soit pas à la hauteur de vos attentes. Notre équipe reste à votre disposition si vous avez besoin de conseils ou de toute autre information. À bientôt, Lola de Couteauxduchef

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