Couteaux japonais Hado Kirisame Shirogami

Découvrez l’élégance et l’efficacité des couteaux japonais Hado Kirisame sur Couteauxduchef.com ! Ces couteaux japonais forgés main, réalisés par le célèbre forgeron japonais Yoshikazu Tanaka et aiguisés avec précision par Tadataka Maruyama, incarnent le savoir-faire artisanal ancestral. Chaque lame associe une esthétique raffinée à des performances de coupe remarquables, faisant de ces couteaux japonais de cuisine de véritables œuvres d’art fonctionnelles ! Leur conception en structure San Maï, composée de trois couches d’acier, contient un cœur en acier japonais Shirogami #1 enrichi en carbone (1,3 %). Ce matériau assure une dureté élevée de 62HRC sur l’échelle de Rockwell, pour une excellente rétention du tranchant. La finition nashiji sur la partie supérieure de votre couteau gyuto lui donne du caractère, tandis que le polissage sur le bas de la lame ajoute une touche d'élégance. Ces couteaux de cuisine japonais s’adaptent à toutes les tâches, que vous recherchiez un couteau de chef japonais ou encore un couteau bunka pour les découpes plus précises. Dotés d’un manche en bois de chêne brûlé et taillé de forme octogonale pour un usage ambidextre, ces couteaux artisanaux japonais allient robustesse et ergonomie. N'hésitez plus et optez pour une pièce de la gamme de couteaux Hado Kirisame !