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Couteaux japonais Hado Sumi WS2

La gamme de couteaux artisanaux Hado Sumi WS2 est à découvrir sur cette page ! Les forgerons Hado vous proposent ici des couteaux japonais de cuisine forgés selon des méthodes traditionnelles et au visuel authentique. C’est Yoshikazu Tanaka qui a forgé les couteaux de cette gamme pour l’atelier artisanal Hado. Ce Maître Artisan Traditionnel propose des couteaux forgés main dont la lame San Maï a un cœur en acier Shirogami #2 recouvert d’une couche de fer. Votre couteau gyuto hado sumi atteint une dureté de 62 HRC, ce qui vous assure un tranchant très performant et durable qui reste facile à aiguiser. La partie supérieure de la lame des couteaux Sumi a une finition brute de forge traditionnelle et noire. La gamme s’appelle d’ailleurs Sumi en référence à l’encre japonaise du même nom, et qui est d’un noir mat et profond. Le couteau japonais traditionnel hado sumi passe ensuite par les mains du chef aiguiseur de l’atelier, Tadataka Maruyama. Il s’assure que la lame possède un tranchant rasoir très net pour vous offrir la plus grande qualité de coupe. Les couteaux Hado Sakai Sumi sont dotés d’un magnifique manche en chêne brûlé, dont l’extrémité apporte un contraste élégant. Votre couteau Hado Sumi bunka, comme les autres de la gamme, est un couteau performant, durable et magnifique. Et n’oubliez pas votre pierre à aiguiser pour prendre soin du tranchant de votre couteau Hado Sumi !

Couteaux japonais

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