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Couteaux japonais artisanaux Sakai Takayuki Ginsankou

Les couteaux Sakai Takayuki Ginsankou sont disponibles sur notre site ! Leur style authentique ajoutera une touche de tradition à votre matériel de cuisine ou à votre collection de couteaux japonais ! Sakai Takayuki est une entreprise japonaise fondée dans les années 50 qui a hérité du savoir-faire des forgerons de sa région. Ainsi, la marque utilise des techniques ancestrales pour fabriquer des couteaux de cuisine japonais qui étaient déjà employés pour la fabrication des katanas. La lame de ces couteaux artisanaux présente une structure San Maï typiquement japonaise avec un cœur forgé en acier Ginsan. C'est un alliage résistant à la corrosion qui confère un tranchant performant et durable à votre lame puisqu'elle est d'une dureté de 60HRC Rockwell. Le noyau du couteau sakimaru est ensuite recouvert d'une couche d'acier plus doux qui apporte plus de souplesse et une meilleure protection au cœur. Ensuite, le manche est fabriqué en bois d'ébène foncé et dispose d'une mitre en corne de buffle noire pour un design des plus élégants ! De forme octogonale, ce couteau artisanal japonais est idéal pour une prise en main ergonomique et ambidextre. Vous souhaitez préparer du poisson sans effort ? Optez pour ce couteau yanagiba ! Découvrez aussi de nombreux modèles de couteaux japonais sur Couteauxduchef.com !

Couteaux japonais

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