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Couteaux japonais Sakai Takayuki Coreless Damascus

La gamme Sakai Takayuki Coreless Damascus est disponible sur Couteauxduchef.com ! Ces couteaux de cuisine japonais mêlent à merveille un design original et une efficacité remarquable. Votre couteau kengata présente une structure de lame particulière dite "coreless" : de nombreuses couches d'acier sont superposées pour former une lame au tranchant rasoir. Contrairement aux couteaux damassés standard, ces couteaux Sakai Takayuki n'ont pas de noyau en acier rigide car cet alliage rigide est présent directement dans les couches d'acier en alternance. Cela permet d'équilibrer votre lame et de bénéficier des atouts des 2 aciers réunis. Ici, c'est de l'acier japonais VG10 (1% de carbone) et VG2 (0,7% de carbone) qui sont utilisés pour vous offrir un tranchant performant et durable d'une dureté élevée atteignant les 60HRC Rockwell. De plus, la lame de votre couteau universel est entièrement recouverte de motifs damassés pour un visuel unique ! Le manche est en micarta noir pour un aspect de bois naturel, il est de forme occidentale avec un repose-doigts pour une prise en main ergonomique et confortable sur la longue durée. Il dispose aussi de 2 rivets qui maintiennent la lame pleine soie de votre couteau japonais bien en place pour une fiabilité accrue. Laissez-vous tenter par un couteau en damas au design original et pratique !

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