Couteaux japonais artisanaux Sakai Takayuki Byakko

Notre équipe est heureuse de vous présenter les couteaux artisanaux Sakai Takayuki Byakko ! Sakai Takayuki vous propose ici des couteaux japonais forgés par Kenji Togashi, grand maître forgeron originaire de la région de Sakai en exercice depuis les années 1960. Kenji san est un Maître Artisan Traditionnel certifié par le gouvernement japonais dans les années 90 pour sa longue expérience et son grand savoir-faire. Forgeron de talent, il est capable de forger des lames Honyaki ! Kenji Togashi vous offre avec Sakai Takayuki des couteaux riches en savoir-faire et au look très élégant. Les couteaux japonais byakko sakai takayuki ont une lame San Maï dont le noyau est fait en acier haut de gamme Shirogami #1, atteignant une dureté de 62 HRC. Le tranchant est marqué et tient longtemps ! Les séances d’aiguisage sont espacées, et l’aiguisage à la pierre reste facile malgré la rigidité de l’acier Shirogami #1. Que vous choisissiez un yanagiba ou un couteau sakimaru takohiki, vous optez pour un couteau japonais forgé de grande qualité. Qualité que vous retrouvez aussi dans le choix des matériaux qui composent le manche des couteaux. C’est en effet l’ébène précieux qui constitue le manche, accompagné d’une mitre et d’un culot en corne de buffle. L’ébène à la teinte brune sombre presque noire est très raffiné, et la corne de buffle vient renforcer son caractère élégant. Avec sa forme octogonale, le manche du couteau japonais artisanal vous offre une préhension parfaite en épousant votre paume. Ces couteaux de Sakai Takayuki sont idéaux pour des découpes prolongées ! Retrouvez tous les couteaux artisanaux japonais sur Couteauxduchef.com !