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Couteaux japonais Sakai Takayuki Homura Guren

Les couteaux artisanaux Homura Guren de Sakai Takayuki sont à découvrir sur cette page ! Notre équipe est ravie de vous présenter ces superbes couteaux japonais au caractère traditionnel ! Sakai Takayuki a fait appel au maître forgeron Itsuo Doi pour forger ces couteaux. Itsuo san exerce depuis plus de 50 ans en utilisant une technique traditionnelle enseignée par son père : il forge l’acier à une température plus basse que la moyenne afin de préserver toutes ses particules. Les couteaux sont ainsi plus durables et sont de vraies pièces de qualité. Les couteaux sakai takayuki homura guren ont une lame à la conception San Maï dont le cœur est fait dans un acier haut de gamme : l’acier japonais Aogami #2. Cet acier à la dureté de 62 HRC a un tranchant très marqué et durable, il vous offre des découpes nettes en espaçant les séances d’aiguisage à la pierre. La lame de votre couteau japonais artisanal homura guren a conservé son aspect brut de forge, ce qui la rend très authentique ! Cette authenticité est renforcée par un superbe martelage. Des kanji ont été gravés à la main, et l’un d’eux fait écho au nom de la gamme. Le kanji 焔 se lit Homura et veut dire flamme en japonais. La flamme fait référence au manche des couteaux gyuto et yanagiba de la gamme qui est en chêne brûlé. Le chêne est un bois durable qui résiste à la déformation, même en cas de chocs ou de vibrations. Les couteaux de cuisine Sakai Takayuki Homura Guren ont un manche octogonal afin de s’adapter aux droitiers et aux gauchers. C’est une gamme qui contient de nombreux types de couteaux pour convenir à tous vos aliments !

Couteaux japonais

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