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Couteaux japonais artisanaux Yu Kurosaki Gekko

Découvrez les couteaux japonais Yu Kurosaki Gekko sur Couteauxduchef.com ! Le forgeron japonais Yu Kurosaki vous propose les couteaux Gekko fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure. Les couteaux gekko yu kurosaki disposent d’une lame à la structure San Maï : leur noyau est fait dans un alliage tout récent, l’acier poudre HAP40, et est recouvert d’acier plus doux pour le protéger et l’équilibrer. L’acier poudre HAP40 est en effet un alliage hybride haut de gamme difficile à obtenir et à travailler, c’est pourquoi seuls les plus grands forgerons comme Yu Kurosaki l’utilisent pour leurs couteaux japonais artisanaux. On parle d’alliage hybride car même s’il contient environ 1,3% de carbone indispensable à sa rigidité, il n’est ni un acier au carbone, ni un acier inoxydable : l'acier HAP40 est un acier semi inoxydable. La lame de votre couteau artisanal gekko atteint une dureté très élevée de 65 HRC, ce qui garantit un tranchant extrêmement marqué et durable. L’autre avantage de cet alliage haut de gamme est que même avec sa forte rigidité, il reste facile à entretenir à la pierre à aiguiser si besoin. D’ailleurs, les séances d’aiguisage seront très espacées car l’acier HAP40 tient son tranchant 3 à 5 fois plus longtemps que les aciers traditionnels. Yu Kurosaki a ensuite équipé ces couteaux haut de gamme d’un manche en chêne léger mais robuste, et là encore il a mis tout son savoir-faire à profit. Il a en effet appliqué aux manches une laque traditionnelle Urushi qui leur apporte une meilleure protection et une délicate teinte sombre. Les couteaux yu kurosaki gekko sont des couteaux au fort caractère qui trouveront leur place chez tous les amoureux de couteaux japonais !



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