Couteaux japonais Kanetsugu Heptagon Uto

Découvrez la gamme Heptagon Uto de la marque japonaise Kanetsugu sur Couteauxduchef.com ! Née il y a plusieurs décennies, Kanetsugu vous propose des couteaux de cuisine de qualité à utiliser au quotidien. La série kanetsugu heptagon uto vous propose des lames San Maï avec un cœur en acier VG2 entouré d'acier inoxydable pour une meilleure résistance à la corrosion. La superposition des aciers se constate sur le bas de la lame où se dessine une vague qui donne un aspect esthétique. Celui-ci est d'ailleurs renforcé par le martelage de la lame qui est légèrement satiné. Avec leur dureté de 58HRC, ce sont des lames performantes dont le tranchant est aisé à conserver avec un aiguisage facile à réaliser. Ces couteaux japonais ont un manche solide en bois de Pakka qui est un mélange de résine et de bois laminé qui offre un résultat semblable à du bois. C'est sa forme originale qui a donné son nom à la gamme kanetsugu heptagon uto : il s'agit d'un manche heptagonal qui dispose donc de 7 facettes pour vous assurer une prise en main optimale ! Les cuisiniers droitiers comme gauchers peuvent utiliser le couteau de chef ou le couteau santoku pour préparer de nombreuses recettes. Pour en savoir plus sur la marque, retrouvez de nombreux couteaux Kanetsugu sur Couteauxduchef.com !