Découvrez les couteaux japonais Kanetsune Blue Steel Damas sur cette page élaborée par l'équipe de Couteauxduchef ! Le couteau Kanetsune Blue Steel est un couteau au carbone, il est donc conseillé à un public de connaisseurs, car il est oxydable. Au delà de cela, un couteau carbone présente des avantages impressionnants à ne pas négliger ! L'acier utilisé est le Blue Steel n°2, dont le taux de carbone et de tungstène est élevé, comme nous le disions plus tôt. Ces éléments permettent au couteau Kanetsune de garder durablement son tranchant, pour espacer les séances d'aiguisage et rendre l'usage plus pratique. Ensuite, le couteau Kanetsune Blue Steel carbone est facile à aiguiser, malgré sa rigidité, et vous pouvez lui appliquer une finition rasoir qu'il tiendra sur la durée. Enfin, le Blue Steel est entouré de plusieurs couches de damas, ce qui crée un effet unique sur chaque lame ! Le manche du couteau Japan Kanetsune Blue Steel est en forme traditionnelle de D, qui permet aux droitiers un usage très agréable. Conçu en bois de Santal, il dispose d'une mitre en Pakkawood noir, qui vient faire le lien avec la lame. Le couteau Kanetsune Blue Steel Damas est donc un élément de choix dans votre matériel de découpe ! Découvrez aussi les autres marques de couteaux japonais que nous proposons en utilisant le menu sur votre gauche !