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Le couteau à désosser est un couteau indispensable à tous les bouchers ! Ce couteau de boucher professionnel vous permet en effet de multiples tâches dans la préparation de vos pièces de viande, notamment pour retirer les tendons, la graisse et contourner les os des volailles pour les en débarrasser. Toutefois, si vous êtes un cuisinier amateur vous pouvez aussi vous en servir pour la préparation de vos plats de viande. Le désosseur a une lame de taille moyenne mesurant souvent entre 12 et 18cm. Cette lame est fine, flexible et courbée, elle est idéale pour contourner les os de différents types de viande : bœuf, volaille, gibier… Le couteau désosseur peut parfois avoir une pointe relevée qui la rend très maniable même pour un boucher ou cuisinier débutant. Le couteau à désosser professionnel vient en complément du couteau à découper et du couteau à saigner pour un travail en précision !
Notre Top des Ventes
Couteau à saigner 14cm Fischer SANDVIK acier suédois manche ultra confort
Couteau à désosser lame droite 14cm Classic 4 rivets Bargoin
Couteau désosseur rigide 13cm Fischer SANDVIK manche ultra confort
Couteau à désosser SABATIER Idéal Inox 100% forgé lame 13cm
Couteau à désosser professionnel SANELLI Premana lame fine 18cm manche vert
Couteau à désosser Sabatier Provençao 100% forgé 13cm manche olivier
Couteau à désosser forgé Riviera White Arcos lame 13cm acier NITRUM®
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