Couteaux japonais artisanaux Ryoma Sakamoto Chroma

Ryoma Sakamoto

Découvrez la gamme de couteaux japonais Ryoma Sakamoto sur Couteauxduchef ! L'histoire de ces couteaux est assez exceptionnelle : le fabricant Chroma décide de les mettre au point en hommage au héros japonais du même nom, en faisant intituler la série selon son patronyme, série d'ailleurs produite dans la région natale dudit héros. Qui est donc Ryoma Sakamoto ? Cette figure nationale ayant vécue au milieu du 19ème siècle a oeuvré pour créer un Japon fort et puissant, à l'époque du déclin des Samouraïs. Ces couteaux sont donc dédiés à ce personnage emblématique aujourd'hui vénéré là-bas. Le coeur du couteau Ryoma Sakamoto est conçu en acier SK-5, un acier oxydable qui contient 0.8% de carbone. Ce noyau est ensuite entouré d'une couche de fer qui vient se replier sur ses deux côtés. La finition de la lame est brute de forge, comme vous pouvez le voir à son visuel sombre et rustique. Sa dureté finale est d'environ 57/58 HRC sur l'échelle de Rockwell, pour garantir un bon tranchant tout en restant facile et agréable à aiguiser si nécessaire. Le manche est quant à lui très traditionnel, formé en bois de honoki brut, avec une virole sombre faisant le lien avec la lame. La gamme Ryoma Sakamoto Chroma comprend des modèles comme un couteau Nakiri, ou encore un couteau Santoku, et plusieurs autres modèles authentiques dédiés à la cuisine asiatique. Fabriqués comme à l'époque dans la région de Tosa, ces couteaux japonais rivalisent d'authenticité, loins des couteaux aux designs trop travaillés. Ces derniers présentent un style épuré, sans fioritures inutiles, et vous plongent au coeur du savoir-faire nippon en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire !

Couteaux japonais

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      très bon accueil téléphonique, personne très sympa qui m'a renseigné honnetement sur le temps de livraison.

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