Fabricants

Avis Clients

  • Merci pour cet envoi rapide sans problème !
    A recommander

    Maryline 03/05/2012

  • achat zesteur citron : très bonne qualité et très efficace; livraison un peu longue mais j'ai apprécié que l'on me téléphone pour me prévenir du retard de livraison.

    annie
    le 23 avril 2012 23/04/2012

  • Achat de trousse a couteau wusthof très agréable bonne qualité attention toutefois a la livraison un peu longue

    Mr jo 10/04/2012

  • Tres bons produits, ca c'est du couteau !

    Olivier 08/04/2012

  • trés bon produit et trés bon site je recomande a tout les amateurs de couteaux de faire un tour dessus

    gregbg44 19/03/2012

  • Mon fils est ravi des couteaux et son chef lui emprunte ...preuve en est !

    maeder 15/03/2012

  • Supers produits, correspondent tout à fait à la commande espèrée.

    MARCHAND ANNIE 09/03/2012

  • Couteaux excellents (KAI Wasabi Black) !
    Service client parfait : un petit souci sur un article, prise en charge rapide et correction dans la journée.

    Philippe M. 06/03/2012

  • Ce couteau Tojiro zen est génial, je vais continuer la gamme.
    Super coupe et très léger.

    Fabien. G 03/03/2012

  • Premier achat sur ce site et satisfait.
    Livraison rapide et couteaux de très haute qualité. Pour amateurs et pros.

    GérardJ 03/03/2012

  • Super produit de la serie "Yi Rosewood" avec ce Nakiri annonce comme "Coup de Coeur" sur ce site... Je suis effectivement comble par mon achat et par la livraison rapide et efficace... Rien a dire... Bravo vous etes des Chefs !!! Je recommanderais sans probleme sur votre site... A tres vite...

    Daniel C. 01/03/2012

  • Livraison rapide, produit bien emballé. Je recommande.

    Michel G. 27/02/2012

  • Les couteaux Evercut sont tout simplement géniaux !

    Jonathan S. 21/02/2012

  • Premier achat sur ce site et vraiment satisfait!!
    Livraison rapide et couteaux de très haute qualité!
    Super sur tous les points de vue!!

    MOREAU 18/02/2012

  • Les couteaux titane ont une coupe excellente pour viande ou légumes. Trop parfaite quelquefois....

    Quittet Anne Marie 17/02/2012

  • Que du bonheur !

    André Willem 14/02/2012

  • Très content de ma dernière commande... Toujours agréable de se promener sur le site internet. Les explications sur les produits, et les photos très bien faites. Longue vie à vous !

    André Willem 14/02/2012

  • Couteau à la hauteur de mon attente.
    Malgré la livraison 3 semaines après ma commande en raison d'un problème d'approvisionnement chez Whustof, je recommanderai sur ce site.

    Stéphane L (30) 12/02/2012

  • Merci a vous !

    Nico (34) 10/02/2012

  • Très content du service, livraison rapide, suivi de commande correcte et marchandises bien emballées.
    Je suis vraiment enchanté du couteau Evercut.

    David P. (Belgique) 06/02/2012

  • Le couteau Wusthof est tous simplement magnifique et coupe merveilleusement bien, voir magique !!!
    A recommander pour ceux qui veulent la qualité professionnelle.

    Soullard C. 02/02/2012

  • Très content d'avoir fait affaire ici!
    J'ai particulièrement apprécié la facture sans le montant, vu que c'était pour un cadeau, cela me permet de la glisser avec pour la garantie sans qu'ils connaissent le prix .
    Pour l'avis, ce sera bouche à oreille (vous l'avez compris c'était pour un cadeau), bonne prise en main, taille très bien, une découpe propre, qualité visible, très beau .
    Délai de livraison normal, rien à dire .

    MahalO_o 02/02/2012

  • J'ai acheté des couteaux Kyocera, ils sont parfaits.
    Livraison rapide
    Merci

    Michèle (Bourgogne) 02/02/2012

  • Rien a dire, parfait !!!!
    Christian 81

    gil 02/02/2012

  • Articles livrés à temps, emballage soigné. Merci.

    Micky PELISSIER 02/02/2012

  • Le couteau Evercut est parfait pour l'utilisation chez un particulier !

    Mickael D. 01/02/2012

  • RAS !

    Luc 72 31/01/2012

  • Mon couteau est arrivé avec un jour de retard.

    M. Lefort 31/01/2012

  • Super ! Livraison en temps et en heure merci !

    J. Delorme 31/01/2012

Voir tous les avis clients

Les Couteaux en Céramique :

Les couteaux en céramique ont été développés par la marque japonaise Kyocera. Initialement utilisée dans l'industrie aéronautique pour les navettes spatiales, cette technologie a été adaptée pour la cuisine afin de profiter des qualités extraordinaires de ce matériau.

 

La Fabrication :

Une poudre à base d'oxyde de zirconium et d'oxyde d'yttrium est compressée par une presse développant une pression de près de 10 000 tonnes/m² puis cuite à plus de 1500°c. On obtient ainsi une céramique extrêmement solide, pouvant atteindre 8,5 sur l'échelle de durêté des matériaux (échelle de Mohs), contre 5-6 pour les lames en acier et 10 pour le diamant, le matériau le plus dur au monde.

 

Pourquoi choisir un couteau en céramique ?

Extrêmement tranchantes, les lames des couteaux en céramique peuvent garder leur tranchant très (très) longtemps. Enfin, la céramique ne contient pas d'ions métalliques, ne rouille jamais, résiste à l'acidité des aliments, ne dénature pas leurs odeurs et est extrêmement légère.

Avantages : Tranchant exceptionnel / Longévité du tranchant / Ne rouille pas / Alternative saine / Légèreté du couteau

Inconvénients : Beaucoup de couteaux en céramique "bas de gamme" sont fragiles et cassantes / Difficulté de ré-aiguisage / Ne convient pas à tous les usages

 

Nos conseils d'utilisation :

Les couteaux en céramique sont parfaits pour la découpe précise de fruits, légumes, saucissons, viandes désossées et poissons.

Utilisez les toujours sur une planche à découper en plastique ou en bois, jamais sur une surface dure comme du marbre ou une assiette.

Ne pas les utiliser pour écarter, désosser et découper des aliments congelés

Pour laver un couteau en céramique, rincez-le à l'eau chaude avec un peu de savon ou passez le au lave-vaisselle (à l'écart des autres couverts!).

Ne faîtes pas d'effet de levier, ne vous en servez pas pour rompre de l'ail ou tout autre usage différent de celui de la découpe.

 

Retour - Acier, céramique, titane... comment choisir ?