5 07, 2016

Présentation du couteau de chef Sabatier Idéal inox 15cm

By |juillet 5th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Non classé|0 Comments

Aujourd'hui nous mettons en avant les qualités du couteau de chef 15cm issu de la gamme IDÉAL de Sabatier, fabricant 100% français. Sabatier a su s'imposer rapidement dans le monde de la coutellerie grâce à la qualité mise en oeuvre dans sa production. La série Idéal se décline en fait en 3 gammes : Idéal carbone, Idéal inox, et Idéal laiton. Nous avons choisi le couteau de chef en inox pour effectué notre test de découpe, et nous n'avons pas regretté ce [...]

30 06, 2016

Présentation du fusil de boucher Fischer mèche ovale 30cm

By |juin 30th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Non classé|0 Comments

Et oui, Couteauxduchef.com ne vend pas que des couteaux de cuisine ! Un fusil est très utile et même indispensable pour prendre soin des lames de nos petits (et grands) couteaux. Les découpeurs ont choisi de vous présenter un fusil parmi les dizaines d'aiguiseurs manuels, électriques et pierres à aiguiser disponibles sur le site. Le fusil que nous avons testé est un fusil Fischer à mèche ovale de longueur 30cm. Fischer s'est imposé rapidement comme un leader dans le domaine [...]

28 06, 2016

Présentation du couteau de chef Dick Premier WACS 21cm

By |juin 28th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Non classé|0 Comments

Nous avons voulu tester il y a quelques jours le couteau de chef 21cm de la gamme Dick Premier Wacs. Il faut dire que sa lame attire l’œil avec son revêtement original anti-adhésif mat, de couleur noire. C'est une des raisons pour laquelle nous avons voulu tester sa découpe ! Cette gamme a été conçue en Allemagne par Dick grâce aux précieux conseils de chefs du monde entier. Le nom de la gamme fait d'ailleurs référence à ces chefs : WACS signifie [...]

17 06, 2016

Présentation du couteau d’office céramique Kyocera 11cm

By |juin 17th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Non classé|0 Comments

Bonjour les découpeurs, Vous avez certainement dû entendre parler de l'efficacité des couteaux céramique. Pour la petite histoire, c'est le fabricant japonais Kyocera qui a eu l'idée d'introduire la céramique dans le monde de la cuisine lorsqu'il s'est aperçu de l’extrême solidité de cette matière, utilisée jusqu'alors dans le domaine aérospatial. Kyocera s'est imposé comme une référence mondiale proposant des couteaux en céramique d'une qualité inégalable. Le couteau d'office Kyocera 11 cm possède une lame céramique riche en oxyde de [...]

9 06, 2016

Présentation de la mallette Premier Wacs 6 couteaux Dick

By |juin 9th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Non classé|0 Comments

Bonjour à tous ! Aujourd'hui nous allons vous parler de la mallette magnétique Premier Wacs 6 couteaux, conçue par le fabricant allemand DICK. Cette mallette a tous les atouts pour plaire aux cuisiniers soucieux de posséder un matériel de cuisine très haut de gamme. En effet, cette mallette, en plus d'être fonctionnelle, contient des couteaux de qualité supérieure : un couteau d'office 9cm, un désosseur 15cm, un santoku 18cm, un tranchelard 18cm, un chef 21cm et enfin un couteau à [...]

7 06, 2016

Présentation du couteau Opinel Traditionnel n°7 8cm

By |juin 7th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Non classé|0 Comments

Nous vous présentons aujourd'hui un petit couteau très pratique, l'Opinel Traditionnel n°7 8cm,  pour ceux qui adorent partir à l'aventure ou promener dans la nature. On ne parle pas souvent de ces petits couteaux de poche pourtant bien pratiques ! Ne vous est-il jamais arrivé de partir en randonnée ou en camping sauvage et de ne pas avoir de couteau sous la main pour faire votre sandwich, couper du bois ou vous défendre face au grand méchant monstre qui hante [...]

30 03, 2016

Présentation du coffret 3 couteaux + 1 éplucheur Victorinox Swissclassic

By |mars 30th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Les découpeurs, Vidéos|0 Comments

Bonjour les découpeurs ! Connaissez-vous les couteaux Victorinox SwissClassic ? Très colorés, ils attirent l'oeil tels de jolis bonbons qu'on ne rêve que de manger... Evidemment ceux-là ne se mangent pas, cependant ils seront vos alliés n°1 pour préparer de bons petits plats ! Aujourd'hui nous avons testé le tranchant des lames du coffret contenant un couteau d'office 8cm, un couteau d'office 10cm, un couteau à tomates denté 11cm et un éplucheur horizontal. Verdict: Nous avons été agréablement surpris par ces 3 couteaux et cet éplucheur au [...]

22 03, 2016

Présentation du couteau de chef Sabatier Edonist

By |mars 22nd, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Les découpeurs, Vidéos|0 Comments

On se retrouve encore une fois pour vous présenter un couteau de la gamme Edonist ! Et oui on les aime nos couteaux français... Mais cette fois on a vu un peu plus grand puisqu'il s'agit du couteau de chef 20 cm :) Tout comme son petit frère, sa lame est forgée dans l'acier X50CrMoV15+N. Pour les non chimistes : le N représente l'azote, un ingrédient magique ajouté par Sabatier pour augmenter la solidité et la durabilité de la lame. L'acier [...]

9 03, 2016

Présentation du couteau de chef Kai Cyril Lignac Edition

By |mars 9th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Les découpeurs, Vidéos|0 Comments

Nous revoilà avec une nouvelle vidéo ! Aujourd'hui vous allez assister à la présentation du couteau de chef Cyril Lignac Edition 18cm, un petit bijou qui fait partie de la série Seki Magoroku Damascus Cyril Lignac Edition de Kai. L'association de la célèbre coutellerie japonaise et de notre chef étoilé français nous donne une gamme de couteaux de qualité et de toute beauté ! L'acier utilisé pour la conception des lames est l'acier VG10 damassé 32 couches : souvent utilisé dans la [...]

8 03, 2016

Présentation du couteau d’office Sabatier Edonist

By |mars 8th, 2016|Les couteaux à l'épreuve, Les découpeurs, Vidéos|0 Comments

Bonjour les p'tits chefs ! Aujourd'hui on vous parle du couteau d'office de la gamme Edonist que propose Sabatier. Conçu dans notre beau pays qu'est la France, il se révélera très utile dans vos tâches courantes en cuisine. Sa lame de 10cm est forgée dans l'acier X50CrMoV15+N : une composition spéciale enrichie en azote et en chrome qui permet notamment d'augmenter la résistance et la durabilité de la lame face à l'usure. La lame est également polie à la main, un détail remarquable [...]